Культура

Трем яблоки на терке, добавляем 2 яйца и жарим оладьи. Теста меньше, пользы больше

Любая выпечка из теста не слишком полезна для фигуры, но этом можно легко изменить. Для рецепта изумительных воздушных оладьев мы просто натрем на терке яблоки и добавим к ним два яйца — таким образом теста в конечном продукте у нас получится меньше обычного, а следовательно и польза будет выше. Для приготовления нам потребуется 5 крупных […]

Культура

Пицца по-турецки за 10 минут. Нужен только фарш и мука

Итальянская пицца в домашнем исполнении редко бывает похожа на пиццу — и тесто не то, и начинка часто берется слишком разнообразная и не подходящая друг к другу. Большое значение имеет даже сорт сыра, о чем также чаще всего забывают. Гораздо проще будет в 10 минут приготовить пиццу по-турецки, жарить ее не нужно, сыр не требуется, […]

Культура

Еду на 8 человек можно сделать за 25 рублей. Смешиваем зажарку с крупой и добавляем немного тушенки

Вкусный семейный ужин, особенно если пришли гости, может нанести серьезный ущерб бюджету. Да и на приготовление нескольких, пусть самых простых блюд уходит чуть ли не весь вечер. При этом вкусную еду на 8 человек легко приготовить гораздо быстрее и уж точно гораздо бюджетнее: смешаем с крупой сочную зажарку, добавим чуть тушенки и будет почти готово. […]

Культура

Яйца в мешочек получаются всегда: разбили в кастрюлю, а потом резко охлаждаем

Яйца в мешочек, классические яйца-пашот, практически идеальный выбор для сбалансированного завтрака. Вот только раньше они получались не всегда — то растечется желток, то белок получается комковатым. По поварскому способу яйца в мешочек будут теперь выходить всегда: просто нужно их сначала разбить в кастрюлю с горячей водой, а затем добиться финального состояния резким охлаждением. Кастрюля понадобится […]

Культура

Делаем жесткую вяжущую хурму из магазина сочной и сладкой за 2 дня

В ноябре почти в каждом магазине появляется яркая оранжевая хурма, но, несмотря на красоту, большая часть ее по-прежнему имеет вяжущий вкус и остается довольно жесткой. Но сделать из нее идеально зрелую очень просто — просто положим в морозилку на ночь, погрузим в теплую воду или сложим вместе с яблоками.  Морозилка хоть и кажется странным решением, но […]

Культура

Сметанник без хлопот даже в будни: сыпем сухое тесто прямо в форму и останется только подождать выпечки

На приготовление практически любого торта уйдет не меньше половины вечера, причем большую часть времени придется потратить на возню с тестом. Мы же показываем рецепт удивительно сочного сметанника всего за 10 минут — вместо коржей из теста здесь у нас будет сухая смесь. Затем останется только подождать, пока торт сам подойдет в печке. На 150 граммов […]

Культура

Раскладываем скумбрию по банкам и заливаем скумбриевым бульоном. Двойной вкус

Многие домашние консервы из рыбы со временем теряют основную часть вкуса, либо его перебивают используемые специи. Чтобы этого не произошло, мы сделаем сразу двойной вкус при помощи скумбриевого бульона: саму порезанную кусочками скумбрию разложим по банкам, затем зальем их бульоном и просто подождем пока простерилизуется. На четыре полулитровые банки нам потребуется 2,7 килограмма скумбрии. В […]

Культура

Согрели теплицу на даче зимой и растим зелень. Инфракрасных обогревателей достаточно и затрат на свет почти нет

Чаще всего теплица используется весной для выращивания рассады. Считается, что зимой в ней слишком холодно. Однако мы без лишних затрат на свет согреем теплицу так, что сможем и в холодные месяцы выращивать зелень. Достаточно будет поставить экономные инфракрасные обогреватели. Действительно, если пускать на теплицу стандартные обогреватели она как минимум не окупится, электроэнергия обойдется слишком дорого. […]

Культура

Печем Наливные яблоки: теста почти нет и сплошная начинка

Сладкие, сочные яблоки почти в любой выпечке теряют структуру и форму, становятся слишком засахаренными и не вкусными. Повар показал совершенно новый способ печь так называемые Наливные яблоки: в них минимум теста и сплошная начинка. Ингредиенты для основы:220 граммов муки 95 граммов масла 97 граммов холодной воды 3 граммов соли 5 граммов сахара  60 граммов маслаДля начинки: 2 […]

Культура

Добавили в тесто для вареников кефир и они больше не развариваются

Тесто на муке и яйцах для вареников часто при варке не держится, они начинают развариваться еще в кастрюле теряя начинку. Поэтому лучше использовать рецепт более плотного и на удивление более легкого в приготовлении теста с добавлением кефира — вареники из него вряд ли будут развариваться. На 7 стаканов муки нам понадобится только 1 яйцо, половина […]

Культура

Делаем самое пушистое пюре. Пробуем и сравниваем 4 способа перетереть картофель

Мельница С помощью протирочного сита можно измельчить практически любые вареные овощи, и картофель не является исключением. Надо сказать, способ не самый быстрый, к тому же придется приложить некоторые физические усилия. Поскольку много картофеля в машинку не влезает, измельчение и растирание нарезанных клубней осуществляется частями. Во время протирки пюре нужно будет счищать с насадки, а кусочки […]

Культура

Ветчина из индейки и курицы. За 2 часа сделали 3 килограмма на месяц

Найти достойную ветчину за вменяемые деньги и без лишних добавок в магазине сейчас становится все сложнее и сложнее. Поэтому покупать ее практически нет никакого смысла, ведь можно сделать великолепную, гораздо более вкусную замену на собственной кухне. За два часа работы (вместе с временем в духовке) приготовим 3 килограмма ветчины из индейки и курицы и будем […]

Культура

Блины и оладьи из бутылки: замешиваем тесто внутри и просто выдавливаем на сковороду

Блины при готовке всегда осталяют гору грязной посуды. Кроме того, без навыка их довольно сложно сделать одинаковыми и красивыми, используя половник. Решение здесь очень простое: нужно просто замешать тесто прямо в бутылке и из нее же его выдавливать на сковороду. У профессиональных поваров существуют специальные диспенсеры для теста, в которых откручивается задняя часть и легко […]

Культура

Соус готовится за две минуты и заменяет майонез. Теперь добавляем к каждому блюду

На приготовление яркого руккольного соуса уйдет всего около пары минут. Он делается очень легко и по вкусу совершенно заменяет майонез. Стали добавлять его к каждому блюду, соус делает вкуснее даже бутерброды. На небольшую (около 200 граммов) упаковку рукколы нам понадобится горстка грецких орехов, небольшой кусочек твердого сыра, зубчик чеснока и соль по вкусу.Перекладываем в блендер […]

Культура

Открыли банку кукурузы и добавили яйцо: целая тарелка оладьев на столе за 15 минут

Даже из небольшой банки консервированной кукурузы можно быстро и довольно просто приготовить вкусное блюдо. Открываем банку, добавляем яйцо и немного муки, а уже через 15 минут ставим на стол целую тарелку сытных кукурузных оладьев. На одну банку кукурузы емкостью 400-425 миллилитров нам понадобится 1 яйцо, 120 граммов муки, растительное масло для жарки и соль по вкусу.Банку открываем […]

Культура

Обмакиваем минтай в горчице с майонезом и ставим в духовку. Получается вкуснее чем в ресторане

Минтай считается простой рыбой, но если добавить к нему правильный маринад, то результат будет такой, словно мы заказали блюдо в ресторане. Сделаем маринад из майонеза с горчицей, а потом запечем минтай в духовке. Чтобы блюдо было без костей, сначала сделаем небольшие куски филе минтая, с которыми уже и будем работать. Как куски очищены, кладем их […]

Культура

Лук на зелень на перо вырастает за 2 недели. Растим в пакете без земли

Зимой свежий зеленый лук достать становится труднее, растет и его цена. Проще, быстрее и дешевле будет просто завести небольшой огород прямо на подоконнике. Лук неприхотлив, его можно просто посадить в пакет или пластиковую бутылку и за две недели он вырастет на перо сам. Чтобы выгнать растение на перо лучше использовать лук-севок, достаточно мелкий сорт лука. […]

Культура

Винегрет без зеленого горошка просят повторить: заменили его на нут, а лук 15 минут маринуем

Обычно в винегрет добавляют зеленый горошек или фасоль. Мы решили их исключить, а вместо них добавили немного нута. Кроме того, лук мы тоже порезали не просто так, а перед смешиванием с винегретом 15 минут помариновали его в сладкой воде с уксусом. Получилось так вкусно, что новый рецепт сразу попросили повторить. На хорошую порцию винегрета на всю семью понадобится 2 […]

Культура

Выбираем листовые овощи с максимальной пользой. Витаминов море, а калорий почти нет

Кудрявая капуста (Кале) Открывает список мегаполезных продуктов капуста кудрявая, она же кале. Содержание натрия (38 мг), калия (491 мг), кальция (150мг), витаминов A и C в ней просто невероятное по сравнению всего-то с 49 ккал на 100 грамм.Шнитт-лук Богатые витаминами и белками листья, луковицы и цветки шнитт-лука редко встретишь на столе у среднестатистического человека. И, […]

Культура

Квашеная капуста теперь хрустит всегда. Смешали 9 частей капусты и 1 часть моркови

Квасить капусту можно десятком разных способов и все они достаточно трудоемки. Притом, работа по большей части совершенно бессмысленна: лучше всего квашеная капуста получается самым простым способом. Его мы и будем использовать — возьмем для закваски только саму капусту, соль и морковь, которые смешаем в строгих пропорциях. Для закваски возьмем 900 граммов капусты (лучше не брать […]