Культура

8 краб кейков, которые можно приготовить за 20 минут

Котлеты из крабового мяса, или попросту краб кейки, являются визитной карточкой американской кухни. Готовятся они из крабового мяса, панировочных сухарей, майонеза и специй. Набор вроде бы незамысловатый, но на тарелке в ресторане блюдо смотрится ярко и эффектно, и, кажется, будто над морским деликатесом колдовали несколько часов. На деле же готовятся краб кейки за считанные минуты. Если под рукой есть все необходимые ингредиенты, непременно высочайшего качества, котлеты из крабового мяса получатся ничуть не хуже чем в ресторане, а процесс приготовления займет порядка 20 минут. 

1/8 — Крабовые котлеты с хреном —

Ингредиенты на 4 порции:

1/2 чашки сметаны
1/2 чашки майонеза
2 ст.л. готового хрена в бутылке
450 гр. крабового мяса 
1 чашка панировочных сухарей
3 луковицы вместе с зеленью, нарезать
1/4 чашки нарезанной свежей петрушки
Щепотка кайенского перца
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. свежемолотого черного перца
3 ст.л. растительного масла

Приготовление:

В небольшой миске смешать сметану, 1/4 чашки майонеза и хрен. В большой миске объединить крабовое мясо, оставшиеся 1/4 чашки майонеза, 1/4 чашки панировочных сухарей, зеленый лук, петрушку, кайенский перец, соль и черный перец. Сформировать 8 котлет. Обвалять их в 3/4 чашки оставшихся панировочных сухарей. В большой сковороде с антипригарным покрытием разогреть масло на умеренном огне. Работая в партиях, обжарить котлеты до золотистого цвета и хрустящей корочки, около 2 минут. Перевернуть и обжарить до золотистого цвета с другой стороны, примерно еще 2 минуты. Обсушить на бумажных полотенцах. Подавать котлеты с соусом на основе хрена.


Источник: steaklovers.menu

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика