Культура

Чебуреки на заварном тесте: тонкие и начинка просвечивает


В чебуреках должна быть сочная начинка, а тесто должно быть тонким и хрустящим. В наших чебуреках оно тонкое настолько, что даже начинка просвечивает. Мы их делаем из заварного теста, которому даем отлежаться и настояться.

Чебуреки на заварном тесте: тонкие и начинка просвечивает

Для теста мы берем 4 стакана муки, стакан кипятка, половина чайной ложки соли, 1 яйцо, 2 столовых ложки растительного масла. Тесто замешиваем до однородности, а потом заворачиваем на час в пленку и даем настояться.

Чебуреки на заварном тесте: тонкие и начинка просвечивает

Пока тесто доходит, делаем фарш. Мы взяли свинину и говядину. Добавляем обильно лука — 3 луковицы на кило мяса и специи.

Чебуреки на заварном тесте: тонкие и начинка просвечивает

На один чебурек нужно примерно 2 столовые ложки фарша. Кладем его аккуратно в центр чебурека и закрываем.

Чебуреки на заварном тесте: тонкие и начинка просвечивает

Осталось их пожарить – масла лучше не экономить, чебурек должен быть погружен полностью.

Чебуреки на заварном тесте: тонкие и начинка просвечивает

В итоге получается очень сочно и тонко!

Чебуреки на заварном тесте: тонкие и начинка просвечивает

В итоге получается не хуже чем в чебуречных на Юге! Главное – сразу сделать побольше, иначе чебуреки слишком быстро закончатся.
Источник: steaklovers.menu

За Рубежом
Скромна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *