Культура

Четверик, осьмушка, кадь: как готовили на Руси


—1—
Русский пуд

Четверик, осьмушка, кадь: как готовили на Руси

Пуд – древнерусская единица веса, равная 16,38 килограммов. Впервые  упоминается, в грамоте Всеволода Мстиславовича (1134-1135 годы.). Согласно «Арифметике Магницкого» (петровские времена) 1 пуд = 40 фунтам или 30 ансырям. В XIX веке пуд равнялся 40 русским фунтам (русский фунт = 32 лота или 96 золотников). 
 
—2—
Кадь

Четверик, осьмушка, кадь: как готовили на Руси

Кадь – древняя мера сыпучих продуктов. Кадь в XVII веке равнялась двум четвертям и вмещала 12 пудов обычных или 14 московских пудов зерна.
—3—
Четверик 

Четверик, осьмушка, кадь: как готовили на Руси

26,25 литра. В одном четверике 8 гарнцев, 1/8 четверти.
—4—
Гарнец

Четверик, осьмушка, кадь: как готовили на Руси

Гарнец — русская дометрическая единица измерения объема сыпучих тел (ржи, крупы, муки и т. п.), равная 1/8 четверика (3,2798 литра).
—5—
Безмен

Четверик, осьмушка, кадь: как готовили на Руси

Cтаринная русская единица измерения массы, входившая в русскую систему мер и употреблявшаяся на севере Российской империи и в Сибири. 1 безмен равен 1,022 килограмма.
—6—
Корчага

Четверик, осьмушка, кадь: как готовили на Руси

Большой глиняный горшок, емкость и мера виноградного вина в XII веке. Обычная корчага равнялась двум ведрам. В те времена ведро еще не имело единого объема для всей Руси (для разных земель его объем равнялся от 12 до 15 литров), поэтому можно лишь предположить, что корчага равнялась приблизительно 25 литрам. Корчага бывала пивная и бражная. 
Источник: steaklovers.menu

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика