Культура

Чихиртма: пряный суп поднимает на ноги после застолья выходных


Пряный грузинский суп словно создан специально для летней жары и сезона дач. Он очень быстро пробуждает аппетит и поднимает на ноги после любых застолий выходных дней. Готовится он довольно быстро, что нам только на руку.
На небольшую кастрюльку (3л) нам понадобися:
— одна средняя курица
— 2 луковицы
— 1 морковь
— полстакана муки 
— 4 яйца
— 2 столовых ложки легкого сливочного масла
— половину чайной ложки винного уксуса (допускается замена на лимонный сок)
— 3 зубчика чеснока и половинка жгучего красного перца
— зелень кинзы.
соль и перец по вкусу.

Чихиртма: пряный суп поднимает на ноги после застолья выходных

Сначала подготавливаем курицу. 

Чихиртма: пряный суп поднимает на ноги после застолья выходных

Варим куриный бульон, в середине готовки запускаем лук, морковь и перец.

Чихиртма: пряный суп поднимает на ноги после застолья выходных

Готовый бульон процеживаем и начинаем собирать суп. Саму курицу откладываем отдельно.

Чихиртма: пряный суп поднимает на ноги после застолья выходных

Жарим на сковороде мелко порезанный лук и ждем, пока он слегка подрумянется. Далее к луку добавляем измельченный чеснок — держим одну минуту с снимаем с огня. Добавляем готовый лук в бульон.

Чихиртма: пряный суп поднимает на ноги после застолья выходных

Следующий этап – мука. Она даст супу легкую густоту. Нагреваем сковороду и просто добавляем туда 2-3 столовые ложки муки.Все перемешиваем и ображиваем – мука должна быть без комочков. Добавляем пожаренную муку в бульон и перемешиваем – комочков быть не должно.

Чихиртма: пряный суп поднимает на ноги после застолья выходных

Следующий этап — желтки яиц. Добавляем к ним уксус или лимонный сок. Взбиваем желтки и добавляем их в кастрюлю, перемешивая содержимое.

Чихиртма: пряный суп поднимает на ноги после застолья выходных

На этом наш суп готов – ждем 2-3 минуты и можно подавать. Курица у нас уже лежит отдельно, добавляем ее сколько нужно в каждую порцию. Обильно посыпаем кинзой. 

Чихиртма: пряный суп поднимает на ноги после застолья выходных

Суп получается пряный, с приятной кислинкой. Он не только вкусный, но и очень быстро поднимает на ноги после застолий. 
Источник: steaklovers.menu

За Рубежом
Скромна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *