Культура

Делаем 30 круассанов за 10 минут, Показываем, как быстро нарезать из одного листа теста


Обычно на лепку небольших заготовок для выпечки, тех же круассанов, уходит слишком много времени. Повар показал, как сделать это всего за 10 минут: быстрый способ нарезки из одного большого листа теста.

Делаем 30 круассанов за 10 минут, Показываем, как быстро нарезать из одного листа теста

Ингредиенты:

10 граммов сухих дрожжей
20 граммов сахарного песка
5 граммов соли
170 мл молока
95 мл теплой воды
50 мл растительного масла 
470 граммов пшеничной муки
150 граммов сливочного масла
Процесс:
1. В глубокую миску наливаем теплую воду, молоко, масло, добавляем сахар, сухие дрожжи и взбиваем венчиком. Затем добавляем всю муку, соль и замешиваем плотное тесто. Оставьте его под пленкой на 20 минут, пусть подойдет.
2. После вынимаем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность, делим его на равные части и скатываем из них шарики.
3. Раскатываем шарики в лепешки. Кладем их в стопку, между каждым проливаем растопленное сливочное масло.

Делаем 30 круассанов за 10 минут, Показываем, как быстро нарезать из одного листа теста

4. Накрываем пленкой и даем отдохнуть в холодильнике полчаса.

Делаем 30 круассанов за 10 минут, Показываем, как быстро нарезать из одного листа теста

5. Достаем и раскатываем все тесто в один лист. Теперь просто нарезаем его по равным треугольникам. Удобнее будет делать это ножом для пиццы, но подойдет и обычный нож.

Делаем 30 круассанов за 10 минут, Показываем, как быстро нарезать из одного листа теста

6. По краям выкладываем творог и в одно движение сворачиваем круассаны. Осталось только поставить их запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
Видеорецепт:

Попробуйте поэкспериментировать с начинкой. Одним из классических наполнителей будет растопленный шоколад.
Источник: steaklovers.menu

За Рубежом
Скромна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *