Культура

Делаем на рыбе надрезы и сразу жарим. Кости больше выбирать не нужно


Многие хозяйки готовить рыбу не слишком любят только потому, что нужно выбирать еще перед жаркой мелкие кости. Эта проблема осталась в прошлом: просто делаем на рыбе крестообразные надрезы и сразу жарим. Кости выбирать не придется, от жара они распадутся сами по себе.

Делаем на рыбе надрезы и сразу жарим. Кости больше выбирать не нужно

Таким образом можно жарить практически любую рыбу. В нашем случае это карпы — традиционно славящиеся мелкими и неудобными костями. Кроме самой рыбы для приготовления нам потребуется столовая ложка приправы для рыбы, 150 граммов муки, 2 зубчика чеснока, половина лимона. Соль и перец как всегда кладем по вкусу.
Ножом делаем достаточно глубокие крестообразные надрезы по всей рыбе. Посыпаем ее солью, натираем перцем и смесью приправ. Если есть время, то оставьте рыбу минут на 15, пусть специи впитаются.

Делаем на рыбе надрезы и сразу жарим. Кости больше выбирать не нужно

Теперь обваливаем рыбу в муке, она поможет сформировать хрустящую корочку. Перекладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим на большом огне с обеих сторон примерно по 10 минут с каждой.

Делаем на рыбе надрезы и сразу жарим. Кости больше выбирать не нужно

Натираем на мелкой терке чеснок и смешиваем его с растительным маслом. Рыбу снимаем на бумажное полотенце и натираем ее этой смесью, затем поливаем соком лимона и готово.

Делаем на рыбе надрезы и сразу жарим. Кости больше выбирать не нужно

Видеорецепт:

Жар не оставил внутри ни следа от костей.
Источник: steaklovers.menu

За Рубежом
Скромна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *