Культура

Кладем прямо в блинное тесто 500 граммов печени: блины стали ресторанной закуской на стол


Блины приобретают совсем иной вкус, стоит добавить в тесто немного куриной печени. Они становятся больше похожи на деликатесный рулет, а если добавить начинку из мягкого сыра, то за 5 минут мы получаем ресторанную закуску на стол.

Кладем прямо в блинное тесто 500 граммов печени: блины стали ресторанной закуской на стол

Начнем с куриной печени. Ее измельчаем на небольшие куски и тщательно очищаем от прожилок. Перекладываем в блендер и создаем однородную массу.
Это будет основа теста, с которой мы будем работать. Добавляем 100 граммов молока, 100 граммов муки, 4 яйца, 2 ложки растительного масла, соль и перец по вкусу.

Кладем прямо в блинное тесто 500 граммов печени: блины стали ресторанной закуской на стол

Начинаем из печеночного теста жарить блины ровно как обычные: получится как раз на хорошую тарелку рулетиков.
У блинов надо будет отрезать края со всех сторон, чтобы рулетики получилось строго квадратными.

Кладем прямо в блинное тесто 500 граммов печени: блины стали ресторанной закуской на стол

Перейдем к начинке. Чем она нежнее — тем лучше. Идеальный вариант: яйца с мягким сыром или майонезом. Отвариваем 5 яиц и натираем их на терке, добавляем майонез или мягкий сыр по вкусу, чтобы масса была клейкой и хорошо распределялась по поверхности рулета. Опционально можно приправить небольшим количеством измельченной зелени.

Кладем прямо в блинное тесто 500 граммов печени: блины стали ресторанной закуской на стол

Наносим начинку слоем по поверхности рулета и сворачиваем.

Кладем прямо в блинное тесто 500 граммов печени: блины стали ресторанной закуской на стол

Готовый рулет украшаем соусом или майонезом. Можно подавать на стол!

Кладем прямо в блинное тесто 500 граммов печени: блины стали ресторанной закуской на стол

За счет обилия печени в тесте, блины не воспринимаются как обычные блины — они получаются нежные, словно мы сделали их из паштета. А в сочетании с начинкой, закуска сразу становится хитом на столе!
Источник: steaklovers.menu

За Рубежом
Скромна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *