Культура

Молодой сыр за 10 минут: делаем из молока и стакана сметаны


Нежный молодой сыр с приятной структурой легко сделать на собственной кухне. Времени занимает примерно 10 минут, из основных ингредиентов молоко и сметана.

Молодой сыр за 10 минут: делаем из молока и стакана сметаны

Кроме молока и сметаны в сыр пойдет только лимон и соль. Но тут открывается широкое поле для экспериментов: добавлять в молодой сыр можно и специи для остроты и зелень. Молоко (жирностью не менее 3,2%) выливаем в глубокую кастрюлю и ставим ее на плиту.

Молодой сыр за 10 минут: делаем из молока и стакана сметаны

Лимонного сока нам требуется немного, 3-4 столовых ложки. Пока выдавливали сок молоко уже успело нагреться. Теперь добавляем в него сметану (20%), примерно 5 столовых ложек.

Молодой сыр за 10 минут: делаем из молока и стакана сметаны

Подготовим дуршлаг, накрыв его марлей: сейчас молоко прогреется окончательно и начнет делиться на фракции. Ко времени закипания молока добавляем в кастрюлю лимонный сок.

Убавляем огонь и выключаем его совсем спустя минуту после закипания. Осталось отфильтровать молодой сыр через марлю и дать ему остыть — в принципе, все готово.
Источник: steaklovers.menu

За Рубежом
Скромна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *