Культура

Превратили сухие макароны в сочное второе: добавляем на сковороду к курице

Сухие макароны превратим в сочное второе, добавив их прямо на сковороду к курице. Готовить будем со сливочным соусом и луком — блюдо получается настолько вкусным, что повторять его просят несколько раз подряд. Разогреваем на сковороде растительное масло, первым обжариваем до прозрачности лук. Затем добавляем куриное филе и нарезанные шампиньоны: жарим до мягкости грибов. Следом заливаем […]

Культура

Жарим мясо в панировке по советам итальянцев: вкусно как в ресторане

Отбивная по-милански из ягненка Ингредиенты:110 гр. вяленых томатов в масле, масло слить, помидоры обсушить 8 отбивных из ягненка, зачистить кость 2,5 чашки панировочных сухарей 6 больших яиц 1/4 чашки мелко нарезанной петрушки 3 зубчика чеснока, измельчить 1/2 чашки оливкового масла 2 ст.л. тертого пармезана Растительное масло для жарки Кошерная соль Свежемолотый черный перецПриготовление:Помидоры выложить в […]

Культура

Кладем на мангал картошку и жарим как мясо

Ингредиенты:Около 1 кг. картофеля 2 литра воды 30 гр. соли 15 гр. сахара 4 веточки розмаринаНарезать картофель кружочками примерно по 1 см. толщиной. В большую кастрюлю налить воду, добавить соль, сахар и розмарин. Довести воду до кипения. Выложить картофель и варить, пока он не станет мягким, но все еще будет держать форму, около 15 минут. […]

Культура

Домашние конфеты с орехом внутри: делаем без выпечки и масла

Всего за пять минут из самых простых ингредиентов сделаем вкуснейшие домашние конфеты. Внутрь каждой разместим орех и просто положим заготовки в холодильник. Ингредиенты: Печенье — 50 г. Сгущеное молоко — 400 мл. Шоколад — 200 г. Любые орехи Готовим: 1. Печенье (подойдет совершенно любое) измельчаем в блендере в крошку.2. Пересыпаем крошку в глубокую миску, туда […]

Культура

Сажаем лук по четыре луковицы сразу: метод американских фермеров

По методу американского фермера Элиота Коулмана лук нужно сажать совсем не привычным нам способом. Луковицы размещаются сразу по 4 в одной лунке: растут быстро и ухаживать за ними проще. Метод Коулман стоит попробовать — опыт фермера использовался и Министерством сельского хозяйства США. По его способу лук высаживается не по одному в лунку, а по четыре […]

Культура

Старый нож стал резать как новый: затачиваем с водой за 3 минуты

Старые кухонные ножи еще могут послужить не хуже новых. Затачиваем по совету мастера с водой, на все уходит около трех минут. Точить будем на обычном точильном камне, зернистость должна быть 100-150. Камень ставим на подставку, подойдет любой деревянный брусок. Он нужен просто для того, чтобы рука с ножом ходила в одной плоскости, не задевая стол. […]

Культура

Смазываем разделочную доску маслом: служит в несколько раз дольше

Зачем это нужно Деревянная разделочная доска при надлежащем уходе может служить долгие годы. Само дерево представляет собой прочный и упругий материал. На кухне оно подвергается серьезному воздействию: постоянное мытье, сушка, непосредственный контакт с разными продуктами явно не идут древесине на пользу. Обработка доски маслом позволяет создать на ее поверхности естественное защитное покрытие, которое будет защищать […]

Культура

Солим рыбу сухим посолом: ждем 19 дней и можно есть

Опытные рыбаки советуют любую рыбу солить сухим посолом. Не нужно, как делают многие, добавлять и потом сливать жидкость: засыпаем рыбу солью, ставим под гнет и через 19 дней можно есть. Вкуснее всего таким способом засаливать плотву, подлещиков или тарань. Сухой посол позволяет оставить особый вкус рыбы, поскольку в ней останется весь жир. Удобнее всего будет […]

Культура

Превращаем хлеб в закуску: кладем салат на бутерброды вместо масла

Бутерброды по достаточно необычному рецепту наверняка понравятся всей семье. Вместо масла кладем на хлеб своего рода салат, превращаем его в закуску и разогреваем. Режем свежий батон (в принципе, подойдет и любой другой хлеб) на 8 частей. Помидоры и колбасу нарезаем мелкими кубиками, пересыпаем их в миску. Туда же натираем на крупной терке сыр и добавляем […]

Культура

Ставим соду в духовку, а потом добавляем уксус: нагар сходит сам

В любой духовке рано или поздно появляется слой нагара. Очистить его обычно сложно, да и химические средства из магазина применять в духовке не стоит — микроскопические части средства могут затем осесть на пищу. Гораздо более простой способ с использованием уксуса: сначала ставим в духовку соду, потом наносим уксус и нагар сходит практически сам. Для работы […]

Культура

Добавляем в подогретый кефир стакан муки: оладьи пышные как пух

Стакана подогретого кефира, муки и одного яйца вполне хватит, чтобы приготовить великолепные, пышные как пух оладьи. С таким завтраком и день начинать приятнее! На 200 граммов муки нам понадобится примерно столько же подогретого кефира, 2-3 столовых ложки сахара, яйцо, щепотка соли, 30-40 миллилитров растительного масла, 1/2 чайной ложки соды. Готовить пышные оладьи просто — они […]

Культура

Кладем в бутерброды нарезку и квашеную капусту: перекус сытнее обеда

Ирландский Рубен Ингредиенты на 2 порции:230 гр. картофеля 3/4 чашки нашинкованной капусты 3 ст.л. майонеза 1,5 ст.л. кетчупа 1,5 ст.л. яблочного уксуса 1 ст.л. мелко нарезанного лука-шалот 1 ст.л. мелко нарезанного свежего укропа 340 гр. нарезанной солонины 4 ломтика ржаного хлеба 6 ломтиков швейцарского сыра 2 ст.л. сливочного масла Кошерная соль, свежемолотый черный перецПриготовление:В средней […]

Культура

Огурцы прорастают за 12 часов: кладем семена в бумажное полотенце и оставляем на ночь

Большинство сеет огурцы сразу в открытый грунт, но рассадным способом урожай получается более обильным и прорастает быстрее. Семена огурцов до посадки в грунт будем сеять на рассаду — первые ростки можно ждать уже через 12 часов. Земли и грунта на этом этапе не понадобится. Высевать будем в удобный пластиковый контейнер, на дно которого уложим сложенное […]

Культура

Картошка вкуснее чем мясо: пропитываем мясным соком почти насквозь

Обжаренное до хрустящей корочки мясо в новом рецепте уходит на второй план после картошки. Она пропитывается соком почти насквозь и получается еще вкуснее самого мяса. Готовить будем классическое блюдо узбекской кухни: казан-кабоб. Ингредиенты: Баранина (можно брать и любое другое мясо) — 1,5 килограмма Молодая картошка — 1,5 килограмма Курдючный жир Зира, кориандр, любые другие специи […]

Культура

Чебуреки на заварном тесте: тонкие и начинка просвечивает

В чебуреках должна быть сочная начинка, а тесто должно быть тонким и хрустящим. В наших чебуреках оно тонкое настолько, что даже начинка просвечивает. Мы их делаем из заварного теста, которому даем отлежаться и настояться. Для теста мы берем 4 стакана муки, стакан кипятка, половина чайной ложки соли, 1 яйцо, 2 столовых ложки растительного масла. Тесто замешиваем до […]

Культура

Новый салат просят по две тарелки: смешиваем капусту с грибами и заправляем маслом

Сочную, хрустящую капусту для нового салата смешаем с грибами, добавим специй и пряную, немного острую заправку. Рецепт получается настолько вкусным, что салата просят класть по две тарелки. Ингредиенты:Капуста — 1/2 кочана Морковь -1 шт Укроп — 1 пучок Грибы свежие — 400 гр. Кукуруза — 3 ст.л Зеленый лук — 2 пера Соль, перец во […]

Культура

Получилось слишком остро: повар показывает как исправить блюдо

Разбавление Начать «колдовать» над своим неудавшимся кулинарным шедевром, добавляя в него всего понемножку, вы всегда успеете. Прежде чем пуститься на этот эксперимент стоит попробовать уменьшить концентрацию острой приправы путем увеличения объема блюда. Проще всего исправить вкус огненного супа, добавив в него больше бульона или отвара. Это же можно сделать с многокомпонентными блюдами, содержащими в своем […]

Культура

Заворачиваем яйцо в фарш и превращаем в ужин

Яйца обычно готовят на завтрак, но стоит достать к ним немного фарша, как за считанные минуты яйцо можно превратить в блюдо на ужин. Сначала отварим яйца, а потом пожарим их внутри фарша.  Для нашего блюда идеальным вариантом являются яйца с жидким желтком внутри, поэтому переваривать до состояния вкрутую их не стоит. Засекаем 5 минут, варим и […]

Культура

Открыли кильку и готовим: пять способов превратить банку консервов в ужин

Обыкновенную кильку в томате по совету повара приготовим сразу пятью способами. Казалось бы, простые консервы, а сделать из них можно и котлеты, и целый рыбный пирог. Но начнем мы не с котлет, а с рецепта проще: горячих бутербродов с килькой. Нарежем примерно 10-12 кусочков, любой твердый сыр натрем на терке. Добавим к рецепту зелени и […]

Культура

Накрываем сковородку тарелкой и переворачиваем. Готовим пирог наоборот

Сытный обед или ужин можно приготовить как пирог наоборот. Сначала на сковороде жарим лепешки, а потом на одной из них начинаем собирать начинку. Потом накрываем наше блюдо тарелкой и переворачиваем – так его принято подавать.  Блюдо изначально придумали в Турции, а потом оно уже разошлось и по другим странам. Оно представляет из себя подобие пирога, […]