Культура

Заливаем нарезанную картошку яйцом: готовим на сковороде как пирог

На обычной сковороде в два счета приготовим вкусное и сытное блюдо. Готовить его действительно очень просто: заливаем нарезанную дольками картошку яйцом и получаем почти пирог. На две крупных картофелины нам потребуется 3 яйца, любой твердый сыр, соль и перец. По желанию можно добавить чеснока и любимых специй, рецепт вполне допускает эксперименты. Жарить же станем на […]

Культура

Изменяем вкус надоевших макарон за 5 минут: добавили чеснок, яйца и фасоль

Фетучини Альфредо Ингредиенты на 4 порции:1 ст.л. оливкового масла 4 зубчика чеснока, измельчить 480 мл овощного или куриного бульона 240 мл молока (или чуть больше) 2 ст.л. сливочного масла 230 г феттучини или другой длинной пасты Соль, перец по вкусу 1/4 чашки тертого пармезана Нарезанный шнитт-лук, петрушка или другая зелень для подачиПриготовление:В большой, широкой сковороде […]

Культура

Складываем овощи и мясо в бумагу и просто ждем

Пожалуй, почти любая хозяйка будет рада рецепту обеда или ужина, при котором ни одной тарелки не придется испачкать. Мясо и овощи мы просто заворачиваем в бумагу, затем ждем и блюдо готово. На 400 граммов любого мяса нам потребуется 350 граммов картофеля, 100 граммов лука, 80 граммов сыра, 60 граммов помидоров, 40 граммов перца, 100 граммов […]

Культура

Снимаем плохое настроение: едим грецкие орехи

Самые обычные грецкие орехи могут очень быстро изменить плохое настроение в лучшую сторону. Исследования показали – если регулярно есть грецкие орехи, то вероятность плохого настроения и депрессий снижается более чем на четверть. Данные были получены, когда наука взялась за подробное изучение средиземноморского питания. Дело в том, что у людей, придерживающихся средиземноморского меню, на треть меньше […]

Культура

Глазированные ребрышки в духовке: готовим в сухом маринаде и не вспоминаем про шашлык

Ингредиенты:2 пластины ребрышек молодого поросенка, вырезанных со стороны спины, весом около 2-3 кг.Для мяса:3 ст.л. соли 2 ст.л. порошка чили 2 ст.л. коричневого сахара 2 ст.л. паприки 1 ст.л. чесночного порошка 2 ч.л. горчичного порошка 1 ч.л. свежемолотого черного перцаДля соуса:1+1/2 чашки кетчупа 1/2 стакана воды 1/3 чашки коричневого сахара 1/4 чашки мелассы 2 ст.л. […]

Культура

Достали старую чугунную сковороду и готовим 7 блюд: от чугуна еда только выигрывает

Голландский блинчик Dutch baby Ингредиенты на 4 порции:3 больших яйца комнатной температуры 180 мл цельного молока комнатной температуры 3 ст.л. сливочного масла, растопить и слегка остудить 1/2 чашки муки 2 ст.л. кукурузного крахмала 1/2 ч.л. крупнозернистой соли без добавок 1/2 ч.л. свежемолотого черного перцаВарианты начинки: Жареные яйца, авокадо, ветчина; Копченый лосось, крем-фреш и нарезанный лук; […]

Культура

Заменили капусту в голубцах: с пекинской капустой стало нежнее

Обычно голубцы готовятся из белокочанной капусты. В больших вилках капусты листья плотные и толстые, что очень часто делает голубцы грубоватыми и слишком жилистыми. Но стоит заменить привычную капусту на пекинскую – как проблемы с листьями уходят в прошлое. Голубцы получаются нежнее и намного вкуснее. Нам понадобится: Начинка из булгура и овощей – 180 г Пекинская капуста – […]

Культура

Гороховая каша со вкусом: добавляем жареный лук

Принято считать, что пустные блюда обычно невкусные. Но все дело в ингредиентах – даже в банальную горохую кашу можно добавить вкус, стоит только в список ингредиентов прибавить жареный лук.  Поскольку сам по себе горох почти пресный, наша луковая добавка должна дать основной вкус и аромат. Для этого мы их обжарим, пока горох варится.  Для каши […]

Культура

Строганина и сало про запас: 10 народных блюд могут хранится годами

Строганина Пока в северо-русской, якутской кухне и кухне народов коми это блюдо входит в состав основных, другие не скупятся на похвалу и называют его деликатесом. Строганина — это свежезамороженная рыба. Когда мы говорим «рыба», мы имеем в виду чира, омуля, осетра, нельму, муксуна — это лучшие варианты для строганины, но как компромисс подойдут и пелядь […]

Культура

Смешали соду и горчичный порошок: чистим самые грязные сковородки

Очистка старой, в особенности чугунной, посуды может стать настоящим вызовом для большинства чистящих средств. Современная магазинная химия в основном адаптирована под небольшой нагар – если же слой жира толстый и старый, даже часы натирки скокороды не помогут. Один из поваров дал свой фирменный совет по чистке сковородок – он использует пищевую соду и горчичный порошок. Сначала […]

Культура

Заливаем курицу томатным соусом: простая добавка дает совсем новый вкус

Курица в томатном соусе Ингредиенты на 4 порции:2 ч.л. оливкового масла 1 кг куриных бедер на кости с кожей 1 средний лук, нарезать 2 больших зубчика чеснока, измельчить или пропустить через пресс 3 веточки свежего тимьяна Одна 800-гр банка целых очищенных томатов 1/2 чашки оливок без косточек 1 большая луковица фенхеля, нарезать Соль, перецПриготовление:Разогреть духовку […]

Культура

Картошка с фаршем в духовке: запекли под сыром и луком

Картошку с фаршем запечем в духовке так, что никакого гарнира больше не понадобится. Добавим сыра и лука, чуть подождем и сразу на стол. Кроме самого фарша (берите любой, по вкусу), нам понадобится репчатый лук, картофель, твердый сыр, растительное масло, немного соевого соуса и любые приправы. Можно добавить и немного чеснока, но это уже как кому […]

Культура

Варим грибной суп по-новому: добавили фрикадельки, сыр и хлеб

Грибной суп с гренками Ингредиенты:Горсть гренок из ржаного хлеба 4 столовые ложки сливочного масла 500 граммов белых грибов, крупно нарезанных 2 крупных гриба портобелло 2 больших зубчика чеснока Соль и свежемолотый белый перец 6 чашек овощного бульона или воды 3/4 стакана жирных сливок 12 веточек укропаВ кастрюле растопить масло. Добавить грибы и чеснок, приправить солью […]

Культура

Соленья и жирное: 5 продуктов, которые нельзя есть с хлебом

Несмотря на то, что хлеб является самым распространенным продуктом в дополнение к любой еде, далеко не со всеми блюдами его можно есть. Диетологи выделяют целые группы продуктов, которые в паре с хлебом увеличивают негатив для организма. Жир, соленья – самые популярные блюда лучше некогда не сочетать с хлебом. Соленья занимают в списке запретов первое место. Дрожжи […]

Культура

3 закуски из одного лаваша: съедают до крошки

Из обычного тонкого лаваша сделаем сразу три вкуснейших закуски. Начинка будет разной, от шпрот до корейской моркови. Готовятся закуски быстро, а съедаются еще быстрее. Со шпротами и яйцом сделаем первую. Кроме них, возьмем еще твердый сыр, плавленный сыр и зеленый лук. Лаваш смажьте половиной плавленного сыра и притрусите всю поверхность натёртым сыром. Накройте лавашем и […]

Культура

Раскатываем настоящее тесто для пиццы: хранится до 3 месяцев в холодильнике

Настоящее тесто для пиццы получается очень тонким – итальянская пицца выходит хрустящая, с обилием начинки и минимум коржа. Самое главное к тесте, его без потери вкуса можно хранить в холодильнике несколько месяцев, а сделать без труда можно на обычной кухне. Ингредиенты на запас из 8 коржей пиццы:2 чашки теплой воды 4,5 ч.л. (2 пакета) быстрорастущих дрожжей […]

Культура

Крабовый салат из замороженной овощной смеси: готовим за три минуты

Классический крабовый салат приготовим по измененному рецепту – в качестве дополнения к палачкам мы используем замороженную овощную смесь. Времени на все уйдет буквально несколько минут, а получится не хуже обычного. Возьмем за основу 400 граммов гавайской замороженной смеси. К ней добавим 200 граммов крабовых палочек, 3 яйца, пару столовых ложек майонеза и соль по вкусу. В […]

Культура

Добавляем в рис сосиски и мясо: готовим вместо плова

Джамбалайя со свининой Ингредиенты на 8 порций:Один 2-килограммовый кусок свины (шея с лопаткой) 4 чашки воды 2 ст.л. свиного жира или несоленого сливочного масла 340 гр. колбасы типа Андуй или другой пряной колбасы, нарезать 2 средних луковицы, нарезать 2 зеленых сладких перца, порубить 4 стебля сельдерея, нарезать 6 зубчиков чеснока, мелко нарезать 2 лавровых листа […]

Культура

Нарезали булку и делаем сытные бутерброды: хватает на целый день

Индейка и томаты Сэндвич с куском вареной индейки, томатным соусом или тонко нарезанными томатами способен превратить повседневное блюдо в изысканное яство, которое не грех подать в хорошем ресторане на летней веранде. Чудесными допонениями, оттеняющими вкус, станут лимон, базилик и греческий йогурт в качестве соуса.Нут и пророщенное пшено Вегетарианский вариант начинки для бургера представляет собой отличное […]

Культура

Смешиваем селедку с морковью: закуска разлетается моментально

Рецепт селедки с морковью по-корейски наверняка порадует всех любителей пикантных блюд. В меру острая, очень ароматная закуска разлетается со стола в первую очередь. На одну крупную сельдь нам понадобится 200 граммов моркови по-корейски, репчатый лук, консервированный горошек, зеленый лук и укроп. Кроме того, возьмем еще растительное масло, яблочный уксус, соль и перец. Любители острого могут […]