Культура

Паста неаполитана: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди

Паста неаполитана: рецепт от шеф-повара Мишеля Ломбарди Фото: предоставлено рестораном Nord 55 Ингредиенты: Паста — 500 г Лук — 2 шт. Чеснок — 2 зубчика Томаты — 350 г Томатная паста — 2 ст. л Куриный бульон — 200 мл Сахар — 1 ч. л. Оливковое масло — 4 ст. л. Сливочное масло — 50 г Базилик Петрушка Соль и перец по вкусу Приготовление:

Шеф-повар Мишель Ломбарди Фото: предоставлено рестораном Nord 55 Ошпариваем томаты и снимаем с них кожицу, нарезаем мелкими кубиками. Варим пасту. Чеснок натираем, репчатый лук мелко нарезаем. Обжариваем овощи в оливковом масле, выкладываем в сотейник томаты, черный перец и соль, вливаем бульон и тушим на медленном огне около 15 минут. За 3—4 минуты до готовности добавляем мелко порубленные травы и кусочки сливочного масла. Соус выкладываем на пасту, украшаем базиликом и половинками помидоров черри.

Приятного аппетита!

Шеф-повар Мишель Ломбарди

Источник: 7days.ru

А поделиться с друзьями слабо)?

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика