Культура

Пирожное “Черный лес”: рецепт от кондитера Мимы Синклер

Пирожное “Черный лес”: рецепт от кондитера Мимы Синклер Фото: предоставлено издательством “Манн, Иванов и Фербер” Ингредиенты: Для пирожных: 2 ст. л. мягкого сливочного масла 40 г мелко поломанного темного шоколада 1 среднее яйцо 2 ст. л. нежирного молока 1,5–2,5% 3 ст. л. сахара-песка 3 ст. л. муки с разрыхлителем щепотка соли 1 ст. л. вишневого джема или конфитюра Для украшения: 50 мл жирных сливок, не менее 30% 1 ст. л. вишневого джема или конфитюра 10 г темного шоколада 1 свежая вишенка Приготовление:

Основатель тренда новых десертов и кондитер Мима Синклер Фото: предоставлено издательством “Манн, Иванов и Фербер” Положите сливочное масло и шоколад в кружку объемом 350 мл и нагревайте в микроволновой печи 10–20 сек., пока не растают. Добавьте яйцо и молоко и взбейте смесь вилкой или венчиком до однородной консистенции. Всыпьте сахар, соль и муку. Снова хорошо взбейте. Затем добавьте в тесто вишневый джем или конфитюр Выпекайте в микроволновой печи 2 мин. при мощности 600 Вт,1 мин. 45 сек. при 800 Вт или 1 мин. 30 сек. при 1000 Вт. Готовый кекс остудите. Для крема слегка взбейте сливки до мягких пиков. Намажьте остывшее пирожное джемом или конфитюром, сверху выложите сливки. При помощи овощечистки сделайте тонкие шоколадные завитки и разложите их поверх сливок. Украсьте вишенкой и сразу подавайте на стол!

Приятного аппетита!

По материалам книги “Кексы в кружке” издательства “Манн, Иванов и Фербер”

Источник: 7days.ru

А поделиться с друзьями слабо)?

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика