Культура

Разделка курицы ножницами: хитро убираем кости и жарим


Быстрое жаркое из вкусной курицы получается проще всего, если разделать ее ножницами. Убираем кости одним движением и сразу жарим.

Разделка курицы ножницами: хитро убираем кости и жарим

Курицу для запекания лучше взять крупную, килограмма на два. Кроме того, к соусу понадобится сметана, соль, молоко, черный перец, кинза и чеснок. Можно добавить и жгучего красного перца, для тех, кто любит поострее. Быстро промываем курицу, обрезаем лишнее, сушим тушку бумажным полотенцем.

Разделка курицы ножницами: хитро убираем кости и жарим

Берем ножницы и в одно движение удаляем хребет. Затем срезаем кончики крыльев, раскрываем центр грудки. Теперь тушку можно раскрыть максимально широко.

Разделка курицы ножницами: хитро убираем кости и жарим

Перед жаркой нужно обмазать птицу всеми выбранными специями. Неплохо дать ей время немного промариноваться.

Жарим на сковородке развернув грудкой вниз. Тушку прикроем сверху тарелкой и установим груз. Приготовление займет по 15 минут с каждой стороны — этого вполне хватит, чтобы к столу у вас было вкусное и очень сочное жаркое.
Источник: steaklovers.menu

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика