Культура

«Саратовский» рыбный суп с расстегаем: рецепт от шеф-повара Руслана Шмидова

«Саратовский» рыбный суп с расстегаем : рецепт от шеф-повара Руслана Шмидова Фото: предоставлено рестораном «САРАТОВЪ» Ингредиенты: Филе копченой стерляди — 500 г Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 2шт. Укроп — 5 г Лук зеленый — 5 г Специи в ассортименте Расстегай Рецепт:

Шеф-повар Руслан Шмидов Фото: предоставлено рестораном «САРАТОВЪ» Из стерляди сварить бульон. Морковь и лук нарезать средним кубиком и слегка обжарить на растительном масле. Готовую рыбу вынуть из бульона. Картофель нарезать кубиком, опустить в бульон и варить до готовности. Добавить пассированные овощи, лавровый лист и филе стерляди. Довести до вкуса. При подаче посыпать укропом и зеленым луком. Подавать с расстегаем.

Блюдо готово!

Приятного аппетита!

Шеф-повар Руслан Шмидов

Источник: 7days.ru

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика