Культура

Сделали настоящую халву из полкило семечек и стакана сахара: десерт без муки и масла


Приготовить домашнюю халву пожалуй проще, чем найти хорошую в магазине. Притом, в классическом рецепте не нужна ни мука, ни масло — структура халвы получится очень нежной, без ощутимых вкраплений сахара.

Сделали настоящую халву из полкило семечек и стакана сахара: десерт без муки и масла

Для приготовления нам понадобится 400 граммов семян подсолнуха, 200 граммов сахара, 55 миллилитров воды, 20 граммов белка, щепотка соли и еще 2 грамма сахарной пудры.
Семечки удобнее брать уже очищенные и обжаренные. Их нужно измельчить до состояния пасты, можно сделать это и в блендере.

Сделали настоящую халву из полкило семечек и стакана сахара: десерт без муки и масла

Теперь взобьем белки с солью и сахарной пудрой до появления стойких пиков. И сварим сироп, просто смешаем на маленьком нагреве сахар с водой, доведем до кипения и варим еще три минуты.

Сделали настоящую халву из полкило семечек и стакана сахара: десерт без муки и масла

Тонкой струйкой вливаем еще кипящий сироп в белок, одновременно взбивая массу миксером.

Сделали настоящую халву из полкило семечек и стакана сахара: десерт без муки и масла

Добавляем к массе пасту из семечек, смешиваем и перекладываем все в форму, ее ставим в холодильник и готово.

Сделали настоящую халву из полкило семечек и стакана сахара: десерт без муки и масла

Видеорецепт:

При желании вкус халвы можно немного менять. Просто добавьте на этапе смешивания немного меда, или цукатов.
Источник: steaklovers.menu

За Рубежом
Скромна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *