Культура

Свинина на вертеле одним большим куском: жарим без нарезки на шашлык


Готовить шашлык к концу сезона многим уже надоедает — блюдо вкусное, но приевшееся. Вместо него лучше зажарим на вертеле огромный кусок мяса в специях, получится гораздо вкуснее привычного шашлыка.

Свинина на вертеле одним большим куском: жарим без нарезки на шашлык

В этом варианте рецепта мы взяли почти трехкилограммовый отрезок свиной шеи. Но можно попробовать повторить рецепт и с другим мясом — подойдут те же самые специи. Кроме самого мяса нам понадобится столовая ложка оливкового масла, 6 зубчиков чеснока, 3 столовые ложки, дижонской горчицы, чайная ложка крупной соли, 1/2 чайных ложки молотого перца, 2 столовые ложки розмарина и 2 столовые ложки свежего, мелко порубленного тимьяна.
Начинаем с маринада. Высыпаем в удобную посуду розмарин и тимьян, туда же выдавливаем 5 зубчиков чеснока, добавляем оливковое масло, соль, черный перец и горчицу. Все перемешиваем до состояния пасты. Оливковое масло поможет всем специям лучше отдать вкус мясу.

Свинина на вертеле одним большим куском: жарим без нарезки на шашлык

Само мясо нужно немного промокнуть бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу. Теперь тщательно промазываем мясо маринадом, оставляем в миске под пленкой в холодильнике на 24 часа. Если времени совсем нет, то можно оставить и на три часа.

Свинина на вертеле одним большим куском: жарим без нарезки на шашлык

Затем доводим угли до 210 градусов, насаживаем мясо на вертел ровно посередине. Закрываем крышку гриля и готовим мясо 3,5 часа.

Свинина на вертеле одним большим куском: жарим без нарезки на шашлык

Видеорецепт:

Мясо на вертеле готовится не быстро, зато и получается очень вкусным.
Источник: steaklovers.menu

За Рубежом
Скромна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *