Культура

Варим курицу с солью: убираем из нее всю химию


Магазинные куры могут редко похвастаться фермерским качеством мяса. Обычно в них множество примесей и химии. Но и с ними можно справиться – нужно просто подготовить курицу к дальнейшей готовке и выварить их с помощью соли.

Варим курицу с солью: убираем из нее всю химию

Ключевым элементом в варке является обычная соль. Наверняка, вы знаете о свойстве соли вытягивать из продуктов влагу. Это же правило справедливо и для примесей в мясе. 

Варим курицу с солью: убираем из нее всю химию

Достаем курицу, моем ее под крано и кладем в кастрюлю с холодной водой. Тепрь соль – засыпаем 2 ложки и кипятим кастрюлю. 

Варим курицу с солью: убираем из нее всю химию

10 минут кипячения выводят большую часть примесей и химии из мяса. Вы сразу их увидите, по тому, сколько шлаков всплывет на поверхность кастрюли. 

Варим курицу с солью: убираем из нее всю химию

Теперь все просто – сливаем всю жидкость (водой ее назвать сложно) и моем курицу под краном. 

Варим курицу с солью: убираем из нее всю химию

Теперь она готова к дальнейшей готовке – ее можно варить и жарить. Кроме того, ее вкус тоже стал лучше!
Источник: steaklovers.menu

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика