Культура

Запрещенные вещи при жарке рыбы


Очень многие при жарке рыбы допускают небольшие ошибки, которые способны испортить самое вкусное блюдо. Повара поделились списком совершенно запрещенных вещей, которые при жарке рыбы делать не нужно ни в коем случае.

Запрещенные вещи при жарке рыбы

Сковорода при жарке должна быть раскалена на максимальном огне. Иначе рыба пригорит к металлу и очищать его придется очень долго.

Запрещенные вещи при жарке рыбы

Слишком долгая жарка высушивает рыбу, делая ее безвкусной. Жарить нужно из расчета 4 минуты на каждый сантиметр (во внимание берется самая толстая часть кусочка).

Запрещенные вещи при жарке рыбы

Да и вообще, слишком часто трогать рыбу при жарке не стоит. Верхний слой кожи очень тонкий, а ведь именно он удерживает все соки.

Трогая рыбу, вы повреждаете этот слой — соотвественно, в результате рыба получается не вкусной.
Источник: steaklovers.menu

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика