Культура

Жарим курицу до хрустящих косточек: полностью погружаем в масло


Жареная в кипящем масле курица приобретает совсем другой вкус, его не добиться ни на сковороде, ни в духовке. Раскаленное масло поможет прожарить и мелкие косточки до хруста, а чтобы сделать корочку еще румянее, предварительно замаринуем курицу в довольно необычной смеси безалкогольного пива, муки и специй.

Жарим курицу до хрустящих косточек: полностью погружаем в масло

Сначала сделаем маринад, смешав блендером около литра безалкогольного пива, три столовые ложки муки и паприку. По желанию можно сделать маринад острее, добавив к смеси острого перца.

Жарим курицу до хрустящих косточек: полностью погружаем в масло

Теперь разрезаем курицу по грудине и раскрываем ее руками.

Жарим курицу до хрустящих косточек: полностью погружаем в масло

Перекладываем курицу в удобную емкость и полностью заливаем маринадом.

Жарим курицу до хрустящих косточек: полностью погружаем в масло

Разогреваем в казане масло, аккуратно опускаем в него курицу.

Жарим курицу до хрустящих косточек: полностью погружаем в масло

Дальше готовится она будет практически сама.
Видеорецепт:

Перед подачей дайте маслу стечь. Вкуснее всего прожаренная в казане курица будет со свежим салатом и острым соусом.
Источник: steaklovers.menu

За Рубежом
Скромна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *