Культура

Жарим оладьи на сухой сковороде без капли масла. Получилось очень пышно и совсем нежирно


Обычно оладьи жарятся на сковороде в обильном количестве масла: получается вкусно, но очень жирно. Попробуем сделать иначе — сделаем тесто блинов чуть по-другому, а масла при жарке не будем добавлять вовсе. Сделаем на сухой сковороде, но все равно получится очень пышно.

Жарим оладьи на сухой сковороде без капли масла. Получилось очень пышно и совсем нежирно

Для теста нам понадобятся: стакан молока, 2 яйца, 100 граммов топленого масла, немного соли, столовая ложка сахара, разрыхлитель и 2 стакана муки. Сначала смешаем все, кроме муки, масла и разрыхлителя.
Добавляем ингредиенты в миску и взбиваем венчиком до образования пузырьков.

Жарим оладьи на сухой сковороде без капли масла. Получилось очень пышно и совсем нежирно

После того, как первичная смесь готова, можно засыпать муку, заранее смешанную с разрыхлителем: вводим ее аккуратно, просеивая через сито. Так она будет воздушнее и быстрее размешается.
Быстро размешиваем муку венчиком. Долго вымешивать не нужно, иначе тесто станет тугим.
В конце вливаем в основу растопленное масло и еще раз все размешиваем. Можно начинать жарить!

Жарим оладьи на сухой сковороде без капли масла. Получилось очень пышно и совсем нежирно

Разогреваем сковороду на среднем огне и, не смазывая ее маслом, формируем оладьи.

Жарим оладьи на сухой сковороде без капли масла. Получилось очень пышно и совсем нежирно

Первую сторону держим минуту тридцать секунд, вторую тридцать секунд.

Жарим оладьи на сухой сковороде без капли масла. Получилось очень пышно и совсем нежирно

Готовые блинчики складываем стопкой, добавляем сверху кусочек масла и поливаем сиропом или медом. Если хочется, можно добавить и сметаны.

Жарим оладьи на сухой сковороде без капли масла. Получилось очень пышно и совсем нежирно

За счет того, что тесто получилось очень воздушным, блинчики моментально пропитываются сиропом и становятся невероятно вкусными. И не остается никакой тяжести после, ведь масло на сковороде мы не использовали.
Источник: steaklovers.menu

За Рубежом
Скромна

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *