Статьи

5 осенних рецептов из тыквы

Тыква — плод, с которым у русских сложились крайне неоднозначные отношения. С одной стороны, тыква и репа были постоянными ингредиентами традиционной русской кухни, но сегодня эта связь утеряна. При этом тыква — чудесный ингредиент для множества блюд. Интересный вкус тыквы может стать инструментом для создания кулинарных шедевров, будь тыква второстепенным ингредиентом или же главным. К тому же, октябрь — лучшее время для экспериментов с тыквой, которая годится не только на то, чтобы пугать детей.

1/5 — Паста с тыквой и орехами —

Ингредиенты:

300 граммов макарон-перьев из твердых сортов пшеницы;
1 столовая ложка оливкового масла;
8 листьев шалфея;
1 средний красный лук, тонко нарезанный;
2 зубчика чеснока, мелко нарезанного;
1 небольшая тыква, нарезать на кубики со стороной 2 сантиметра;
2 столовые ложки измельченных грецких орехов;
1/2 чайной ложки соли;
1/4 чайной ложки черного перца;
1/4 стакана тертого сыра;

Процесс:

Сварите макароны до состояния аль денте, промойте и отложите. Нагрейте масло в большой сковороде, обжарьте орехи и отложите в миску. Затем обжарить лук до золотистого оттенка, добавить тыкву и 3/4 стакана воды, соль и перец. Накрыть крышкой и тушить, помешивая, до тех пор, пока тыква не станет мягкой. Вернуть в смесь орехи и смешать с пастой. Подержать на огне еще пару минут и подавать с сыром и шалфеем. 


Источник: steaklovers.menu

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика