Статьи

Вино из Франции: выбрать хорошее помогут только знания

Французские вина всегда считались самыми великолепными в мире. И как бывает горько разочарование, когда, купив бутылочку французского вина, вы получаете откровенную подделку. Поэтому правильно купить вино, а тем более французское – это целая наука, однако нет ничего невозможного. Рекомендуем обратить внимание на игристые вина cafe de paris

Этикетка.

Если вы держите в руках бутылку вина, вглядитесь в ее этикетку. Как правило, она невзрачна и достаточно проста в дизайне. На этикетке непременно должна присутствовать надпись, состоящая из трех слов: «Appellation», означающее винодельческое сообщество, либо это может быть слово «chateau» — название замка. Далее идет непосредственно само название производителя, и «контроль», означающее, что разлив подвергался тщательным санкциям.

Будьте внимательны – эти слова могут быть самыми крошечными из всех на этикетке, но именно они означают, что вино качественное, а не поддельное. Элитные вина имеют еще четвертое слово: «Grand Cru», которое, как правило, идет в прядке очередности под третьим номером. Помимо этого, вина Франции различают еще и по категориям. Например, вина первой делают исключительно из ягод, а вина второй и третьей категории уже из того, что осталось после переработки винограда для первой. Наиболее популярные – это вина Бордоские и Бургундские, однако виноградники кардинально отличаются друг от друга.

Аксессуары.

Сама бутылка и пробка, также, характеризуют качество содержимого. Например, показателем великолепия вина является длинная пробка из пробкового дуба, на которую нанесен логотип винодельческого сообщества. Наиболее популярными у виноделов бутылками является «магнум» вместимостью 1,5 литра, поэтому, если вам попалась именно она, будьте уверены, что вино в ней хорошее.

Классическая форма бутылки бордоского вина – высокая с резко очерченными «плечиками», а на донышке – ямочка. Дело в том, что вина Бордо иногда дают осадок, и такая форма плечиков не дает ему «ускользнуть» в бокал. А вина Бургундии осадка не дают, и бутылки не имеют «крутых плечиков».

Каков должен быть возраст вина?

Как правило, выдержка элитного вина от 5 до 10 лет, а по истечении срока напиток теряет свои вкусовые качества и погибает. Наиболее вкусны «зрелые вина», и если поймать момент, то вы сможете почувствовать всю красоту букета настоящего французского вина.

Даже если вы хотите купить шампанское вино на торжество, непременно обращайте внимание на производителя. Оно не нуждается в выдержке, однако классическое французское куда вкуснее, нежели шипящие напитки отечественного производства, главным образом, за свою способность воссоздать праздничную атмосферу на мероприятии.

Оставить комментарий

Яндекс.Метрика