Культура

500 граммов фарша, лук и картошка. Смешиваем все на противне и запекаем как пирог

Из фарша принято готовить что-то вроде котлет — блюда вкусного, но слишком обычного. Гораздо интереснее будет превратить полкило фарша, лук и картошку почти в настоящий пирог, достаточно будет просто смешать все на противне в нужных пропорциях и запечь под сыром. Для рецепта возьмем на килограмм картошки одну луковицу, 500 граммов фарша, 300 граммов любого твердого […]

Культура

Скумбрия стала Королевой стола: готовим с яйцом и черносливом

Скумбрию принято коптить и в крайних случаях жарить — оба блюда слишком обычны, чтобы удивить гостей. Но мы превратим скумбрию в настоящую Королеву стола: по новому рецепту приготовим ее слоями с черносливом и яично-молочной заливкой. На две скумбрии среднего размера нам понадобится 2 моркови, луковица, 100 граммов чернослива, 2 яйца, 250 миллилитров молока, столовая ложка […]

Культура

Дагестанка показала как принято печь лепешки. Внутри картошка с мясом, а теста почти не чувствуется

Дагестанское чуду с мясом и картошкой это совершенно особенная лепешка, которая с легкостью заменит практически любой сытный пирог. Классический рецепт чуду показала дагестанка: положила внутрь много картошки с мясом, а тесто сделала таким тонким, что его почти и не чувствуется. Тесто у нас будет пресное, замесим его из 700 граммов муки, 400 миллилитров воды, чайной […]

Культура

Насаживаем на шампуры мясо и жарим в духовке. Сочно, как с мангала

Совсем не обязательно выбираться на природу, чтобы приготовить сочное и вкусное мясо. Пожарить его можно и в обычной духовке: насадим мясо на шампуры, подождем 35 минут и будет сочно, как будто с настоящего мангала. Для приготовления возьмем 2 килограмма фарша, в нашем случае это по килограмму баранины и говядины. В принципе, ничего не мешает использовать […]

Культура

Три полноценных блюда из микроволновки. На каждое тратим не более 6 минут

В микроволновке можно не только разогревать еду, но и готовить полноценные блюда на стол. Плюс здесь в том, что на готовку в печи требуется очень мало времени и мы не пачкаем лишнюю посуду. Выделим по 6 минут на готовку каждого блюда и сделаем за этот интервал завтрак-десерт, второе и пиццу.Первым блюдом у нас будет картофель. […]

Культура

Луковица в духовке. Держим 35 минут и превращаем в закуску

Лук редко используют в качестве отдельной закуске и подают на стол не в составе других блюд разве что маринованным. Но мы вспомнили рецепт, который был популярен еще в 1808 году, он очень прост и позволяет сделать из лука полноценную закуску. Достаточно всего лишь поставить его в духовку целиком и подождать 35 минут. Луковицу не нужно […]

Культура

Выливаем омлет на сковороду и сразу начинаем закручивать. Завтрак стал деликатесом

Обычный омлет легко сделать настоящим деликатесом, если приготовить его по корейскому способу. Сам рецепт очень прост: выливаем яйца на сковороду и сразу закручиваем. Для самого омлета нам понадобятся только яйца и соль, это самый простой вариант. Традиционно он подается на уже отваренном белом рисе, мы рекомендуем попробовать его именно в таком исполнении. Итак, разбиваем в […]

Культура

10 сезонных продуктов декабря: месяц мандаринов, граната и лука

Гранат Гранаты кажутся инопланетными гостями, и не каждый знает как к ним подступиться. Однако эти плоды не только обладают изысканным вкусом, но и полны живительных соков, в которых огромное количество антиоксидантов, калия и витамина С.Брокколи Многие крестоцветные созревают аккурат к первым заморозкам. Брокколи или брюссельская капуста к декабрю приходят в свою лучшую форму и богаты […]

Культура

Берем стакан овсянки на литр воды и делаем овсяное молоко. Вместо дорогого из магазина получили домашнее

Магазинное овсяное молоко продается по достаточно высоким ценам, к тому же оно часто переполнено различными стабилизаторами и усилителями вкуса. Покупать его не имеет никакого смысла: на собственной кухне можно приготовить гораздо более вкусный вариант, который будет примерно в 8 раз дешевле магазинного. Для приготовления нам понадобится на литр воды стакан овсяных хлопьев (можно взять и […]

Культура

Варим картошку на сковороде: сначала отвариваем в мундире, а потом разминаем и делаем корочку

Картофель в мундире традиционно подается разве что как гарнир и считается достаточно «ленивым» блюдом. Но мы с легкостью превратим его в главное украшение стола: чистить картошку не будем, а сварим его прямо на сковороде. Потом слегка разомнем и доведем до готовности, подрумянив корочку. На 600 граммов картошки нам понадобится 40 граммов сливочного масла, 300 миллилитров […]

Культура

В ресторанах пользуются профессиональными моющими средствами. Шеф-повар нашел дешевые аналоги из магазинов

Приготовление пищи в ресторанных объемах не идет ни в какое сравнение с готовкой дома — жира и грязи на плите, столах и другом оборудовании здесь значительно больше. В хороших ресторанах для очистки пользуются профессиональными и потому достаточно дорогими средствами. Шеф-повар одного из таких заведений нашел сразу три более дешевых и действенных аналогов, купить которые можно […]

Культура

Маринуем лук по-узбекски: выдавливаем на кольца гранат и ждем 30 минут

Большинство рецептов маринованного лука предусматривают использование уксуса и требуют времени. Интереснее, быстрее, да и вкуснее будет замариновать лук по-узбекски: по сути мы просто выдавливаем прямо на кольца гранат вместе с зернами и ждем полчаса. Для маринования этим способом лучше взять красный лук, так просто получается вкуснее. На две-три луковицы нужен только один крупный гранат, больше […]

Культура

Заливаем 200 грамм моркови уксусом и маслом: закуска покоряет с первой вилки

Нужно всего лишь 200 граммов натертой моркови, чтобы на столе появилась новая очень вкусная закуска. Готовить ее легко: просто натираем морковь и маринуем ее уксусом и маслом. Основную роль в мариновании играют уксус и масло, но нам надо сделать так, чтобы морковь была максимально сочной. Для этого сначала добавим немного соли и сахара – они вытягивают […]

Культура

Сохраняем лимон для сока сочным внутри долго: вместо того, чтобы разрезать, просто протыкаем

Обычно лимон, который мы используем для сока, разрезается пополам, после чего выдавливается. Но если нам надо немного сока, то лимон так и остается в разрезанном вивде и очень быстро сохнет в холодильнике. Решение здесь простое: вместо того, чтобы резать лимон, нужно его протыкать.Сложного инвентаря не требуется: достаточно взять обычную зубочистку. Берем лимон и делаем зубочисткой прокол […]

Культура

Слоеный салат «Зимний сон»: главный конкурент Оливье на праздничном столе

Оливье стал слишком частым гостем и на праздничном и на повседневном столе. Поэтому мы лучше приготовим его гораздо более вкусного конкурента: слоеный салат «Зимний сон» будет таять на тарелках как настоящий снег. Для приготовления нам понадобится одна отварная картофелина, вареное куриное филе, луковица, 2 плавленных сырка, 4 яйца, 3 маринованных огурца и 150 граммов майонеза.Первым […]

Культура

Добавляем в тесто сгущенку: одним ингредиентом сделали оладьи вкуснее

Классические оладьи многие находят немного суховатыми, их вкус в итоге получается скорее нейтральным. Сделать оладьи в два раза более вкусными можно всего одним ингредиентом: просто добавив при замесе теста сгущенного молока. Для рецепта нам понадобится банка сгущенного молока, 2 яйца, 460 граммов муки, грамм ванилина, 10 граммов разрыхлителя для теста, щепотка соли и 75 миллилитров […]

Культура

Превратили гречку в плов. Добавляем к крупе курицу и овощи, и готовим все разом

Гречка обычно делается как гарнир, но ничто не мешает сделать ее как плов, использовав вместо риса. Добавим в ней овощей и курицу, приготовив все на одной большой сковороде вместе. Получится вкусно и сытно: то что нужно для зимней холодной погоды.  В нашем блюде гречка заменяет собой рис. В остальном готовка очень похожа на плов, поэтому начнем […]

Культура

Кладем килограмм мяса прямо в угли: готовим без шампуров, мангала и решетки

Выбираем отруб Лучшим отрубом для пододного типа гттовки считается сирлоин. Но это не единственная часть, которая отлично получается таким «пещерным» способом. Для приготовления на углях также подходят ти-бон, портерхаус и, конечно же, рибай, толщиной 3-4 см. Вес куска до готовки — примерно 1 килограмм.Огонь Правильно подготовленные угли для этой технологии приготовления играют одну из основных, […]

Культура

Малосольная селедка получилась вкуснее семги: засолили северным способом за 3 дня

Селедка относится к простым видам рыбы и не считается деликатесом, но если ее засолить дома по-северному, то она получается удивительно нежной и буквально тает во рту. Некоторые из гостей, попробовав рецепт, даже говорят, что селедка стала вкуснее магазинной красной рыбы. Ключевое во вкус селедки — качество исходной рыбы. Она не должна быть сухой или перемороженной, рыба должна […]

Культура

Взяли только 200 граммов творога и стакан кефира: завтрака хватило на большую семью

В холодильнике часто надолго залеживается немного лишнего творога, не спешите его утилизировать. 200 граммов даже уже немного скисшего творога можно по новому рецепту превратить в завтрак на большую семью, нужно только добавить к нему кефира, муку и яйцо, а потом быстро пожарить. 200 граммов творога заливаем полулитром кефира. Туда же добавляем чайную ложку соды и […]