Культура

Гречка стала ужином за 30 минут. Сделали с курицей и кукурузой

Гречка почти всегда идет на гарнир, но сегодня мы сделаем ее самостоятельно. Нам нужно всего 30 минут, чтобы поставить на стол полноценный ужин с курицей, и все будет в одном блюде.Варить гречку и делать вторую часть блюда мы будем по-отдельности, а потом смешаем их вместе. Сначала ставим вариться 250 граммов гречки, а пока она готовится, […]

Культура

Жарим оладьи на сухой сковороде без капли масла. Получилось очень пышно и совсем нежирно

Обычно оладьи жарятся на сковороде в обильном количестве масла: получается вкусно, но очень жирно. Попробуем сделать иначе — сделаем тесто блинов чуть по-другому, а масла при жарке не будем добавлять вовсе. Сделаем на сухой сковороде, но все равно получится очень пышно. Для теста нам понадобятся: стакан молока, 2 яйца, 100 граммов топленого масла, немного соли, […]

Культура

Хлеб на кефире за 5 минут чистого времени работы: тесто не замешивали, дошло само

Хлеб на кефире можно назвать одной из самых ленивых версий хлеба. Чистой работы здесь ровно на 5 минут. Все остальное время хлеб поднимается и доходит сам, а нам остается просто ждать результата. Вся работа здесь заключается в том, чтобы соединить ингредиенты в тесто, которое поднимется и ферментируется само, а нам только останется из него сформировать […]

Культура

Делаем свои собственные кетчуп, горчицу и майонез. Тратим от 2 до 15 минут времени

Кетчуп Ингредиенты:1 небольшая луковица 1 ст.л. коричневого сахара 0,5 чашки горячей воды 200 гр. томатной пасты 0,25 ч.л. молотой гвоздики 0,25 ч.л. молотой корицы 0,5 ч.л. соли 0,5 ч.л. горчицы 3 ст.л. белого уксусаПриготовление:Разрезать луковицу пополам. Положить сахар в чашку, наполнить ее горячей водой, чтобы сахар растворился. После того, как вода остынет, добавить половинки луковицы […]

Культура

Заполняем цукини фаршем, а сверху наносим молочную заправку. Просят делать каждый день

Если в холодильнике есть 4 кабачка-цукини, то за очень быстрое время они могут превратиться из скучного овоща в обед или ужин, который все будут просить повторить много раз. Сделаем их под фольгой, с добавлением фарша, сыра и особой молочной заправки, которую мы быстро сварим сами. Ингредиенты: 4 кабачка-цукини 1 луковица Оливковое масло 250 г говядины […]

Культура

Пропускаем муку в тесто через сито: выпечка сразу становится воздушнее и нежнее

Когда наступает момент добавить в тесто муки, многие берут обычную столовую ложку или стакан и, зачерпывая муку в пакете, просто высыпают ее в закваску. Кулинары и кондитеры поступают иначе: муку они добавляют через сито. Так она становится более воздушной, и тесто получается пышнее и нежнее. По своей структуре мука имеет пористую текстуру. Но когда ее […]

Культура

Смешиваем натертый сыр со сметаной и превращаем тесто. Добавили куриную грудку и поставили на стол закуску-рулет

Сочный рулет на закуску сделаем из совсем необычного теста. Вместо традиционной мучной основы у нас будет тертый сыр и сметана. Конечно, муки мы немного добавим, но основной вкус здесь задает плавленый сыр.Тесто послужит основой сырному рулету: он будет с начинкой из измельченной куриной грудки и мягкого плавленого сыра. Сначала сделаем основу и запечем ее. Трем […]

Культура

Макароны не варим отдельно, а добавляем на сковороду поверх тефтелей. Мясное и гарнир готовы разом

Макароны можно легко готовить вместе с мясным блюдом и не пачкать дополнительную кастрюлю для варки. Мы сделаем мясные тефтели в томатном соусе, а макароны просто приготовим поверх них. И вкус будет лучше, им лишней посуды не испачкаем.Сначала фрикадельки, они же тефтели. Мы их сделаем их фарша индейки с добавлением моркови, лука и свежей зелени. В […]

Культура

Свинина становится мягче за 2 часа: маринование в воде с солью и сахаром

Засаливание Вам потребуется: Холодная вода – 1 л Нейодированная соль – 60 гр Сахар – 60 гр Большая емкость из нержавеющей сталиПроцесс: Чтобы свинина не была слишком пересолена, важно правильно выдержать пропорции: 1 столовая ложка соли и сахара на 250 мл воды. Вооружившись этой информацией, смешайте все ингредиенты для рассола в контейнере из нержавейки, погрузите […]

Культура

Картошка с хрустящей корочкой без капли масла. Вместо фритюра сделали в духовке, использовав маринад

Картофель-фри все едят с удовольствием, но пользы от обилия масла в нем не особо много. Знакомый повар подсказал изящное решение: картофель можно сделать с корочкой и без фритюра: нужно просто его сначала немного промокнуть в маринаде, а потом запечь в духовке.Приготовление картофеля стандартное: вначале чистим и режем клубни на соломку. Но дальнейший процесс у нас […]

Культура

Куриное филе стало сочнее: готовим в лодочке из бумаги и кладем в центр салат

Куриному филе во многих вариантах приготовления не хватает сочности, мясо часто получается суховатым. Эта проблема уходит сама собой с новым рецептом: курицу мы разрежем по центру и сложим лодочкой, а в центре оставим место для сочного салата. Для приготовления нам потребуется 3 куриных филе среднего размера, 70 граммов любого твердого сыра. Столовая ложка сметаны, 1 […]

Культура

Сыровяленая свинина по совету итальянца. Килограмм мяса стал деликатесной нарезкой

Килограмм обычной свинины достаточно легко можно превратить в средиземноморский деликатес. Достаточно будет не жарить его как обычно, а приготовить по совету итальянца, сделав мясо вяленой нарезкой. Ингредиенты: Филе свинины — 2 кусочка по 500 граммов Лавровый лист — 15 штук Пиво — 1/2 бутылки Уксус — столовая ложка Черный перец Перец чили Паприка Вода Процесс: […]

Культура

Жарим картошку, а через 5 минут разбиваем внутрь яйца: завтрак, обед и ужин в одном блюде

Иногда времени на приготовление завтрака, ужина и обеда просто не хватает. Этот рецепт настоящий выход из такого положения: мы пожарим картошку с луком, а потом разобьем к ним яйца и получим очень сытное, заряжающее энергией и вкусное блюдо. Ингредиенты:4 яйца 120 граммов нарезанного лука 160 граммов нарезанного кубиками картофеля 90 граммов нарезанных помидоров 3 столовые […]

Культура

Выкладываем печенье слоями и получаем торт: самый простой десерт без выпечки и теста

На приготовление большинства тортов уходит как минимум половина вечера, нужно отдельно делать тесто, затем возиться с кремом. Мы предлагаем поступить гораздо проще и сделать торт вообще без теста и выпечки, его основа будет из обычного печенья. Для рецепта нам понадобится 400 граммов печенья, 3 столовые ложки кукурузного крахмала, 2 столовые ложки какао, 150 миллилитров горячих […]

Культура

Солим сало в двухлитровой банке. Можно есть уже через 2 дня

Засолка сала стандартным способом занимает достаточно много времени, но процесс можно и значительно ускорить. Кладем сало в двухлитровую банку, заливаем рассолом и пробовать можно уже через два дня. Для приготовления мы возьмем 2 килограмма свиной грудинки с обильной жировой прослойкой. Еще понадобится головка чеснока, а для рассола на литр воды возьмем 150 граммов соли, черный […]

Культура

Делаем с виду обычные «плюшки», но потом прокладываем тесто яблоками и получаем сочный десерт к чаю

Сочный десерт к чаю приготовить совсем не сложно, достаточно будет воспользоваться этим рецептом почти обычных «плюшек». Тесто делается совершенно как обычно, но потом как раз для сочности мы будем прокладывать его яблоками, а затем быстро обжарим в масле. Сначала быстро замешаем тесто в глубокой миске из 400 граммов муки, 15 граммов живых дрожжей, 20 граммов […]

Культура

Сворачиваем блины и мясо в рулет. Печем в фольге час и ставим на стол вместо колбасы

Вместо скучной и совсем не полезной магазинной колбасы вкуснее и лучше будет поставить на стол мясной рулет по новому рецепту. Для него мы свернем вместе мясо и яичные блины, добавим специй и чеснока, а затем быстро запечем в духовке. Нам понадобится килограмм мяса (не принципиально, вкусно будет из любого), 4 яйца, 50 граммов сыра, 2 […]

Культура

Шарики из пюре с сыром внутри: лучше делать сразу 100 штук, поскольку съедаются моментально

Вместо обычных и давно прискучивших магазинных закусок, чипсов, сухариков и орешков, гораздо вкуснее будет приготовить хрустящие шарики из пюре с сыром внутри. Их лучше делать сразу не менее 100 штук, получаются шарики слишком вкусными и съедаются за считанные минуты. Ингредиенты: 200 граммов картофеля 100 граммов муки 100 граммов моцареллы 20 миллилитров молока 1 яйцо Панировочные […]

Культура

Свекла в блендере на хлебе и салат-ежик на один укус. 2 быстрые закуски к приходу гостей

В период новогодних праздников почти у всех в холодильнике есть селедка, свекла, майонез и яйца. Привычные салаты сегодня забудем, а сделаем 2 быстрые закуски, которые удивят гостей.Первой у нас будет свекольный мусс на тосте из ржаного хлеба. Просто, эффектно и бюджетно.Нарезаем вареную свеклу прямо в чашу блендера, добавляем пару ложек майонеза, немного желатина и специи […]

Культура

Кладем прямо в блинное тесто 500 граммов печени: блины стали ресторанной закуской на стол

Блины приобретают совсем иной вкус, стоит добавить в тесто немного куриной печени. Они становятся больше похожи на деликатесный рулет, а если добавить начинку из мягкого сыра, то за 5 минут мы получаем ресторанную закуску на стол. Начнем с куриной печени. Ее измельчаем на небольшие куски и тщательно очищаем от прожилок. Перекладываем в блендер и создаем […]